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Chef Sauro Scarabotta faz gostosos Panetones com o Forno Combinado Topema

Sauro Scarabotta

 

 

Chef Sauro Scarabotta é um daqueles poucos profissionais atuando em São Paulo reconhecido como verdadeiramente um chef de raízes legitimas italianas.

Ele é dono do Restaurante Friccó, na região dos Jardins, e lá recebe diariamente executivos, clientes de paladar exigentes, interessados em uma boa comida que também tenha inspiração e alma.

Isso é tão importante para o Chef Sauro, que ele gosta de colocar seus talentos e arte para fazer bons sabores em preparos além das refeições.

Chef Sauro quer mais.

E é na produção de panetones onde ele atinge seu “estado alfa”, onde tudo está equilibrado e o verdadeiro “nirvana” gastronômico se apresenta.

Ele é um especialista em panetones, com interior no ponto certo, agradável e delicado, com um entorno mais firme e sutilmente crocante.

É difícil alcançar este cozimento, com resultados diferentes em cada camada do panetone.

Sauro Scarabotta

Para chegar a este ponto, o Chef Sauro Scarabotta depois de muitos testes, optou pelo Forno Combinado Topema.  Desenvolvido pela engenharia da empresa brasileira, possibilita um controle total sobre o processo.

O Forno virou o “melhor amigo” do Chef Sauro Scarabotta.  É a dupla perfeita para produzir os panetones e muitas outras criações apetitosas.

 

 

 

 

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