FORNO COMBINADO – 20 GN
É um forno combinado onde é possível utilizar ar quente, vapor ou a combinação de ambos possibilitando o preparo de diversos alimentos.
Assa, frita, grelha, cozinha, gratina, descongela e regenera, tudo em um só equipamento!
Desde que uma mesma função esteja sendo utilizada é possível a preparação de diversos produtos ao mesmo tempo, como no cozimento em que é possível fazer arroz, brócolis e macarrão, sendo necessário apenas cadastrar o tempo para sua cocção e o forno avisará quando o produto estiver pronto.
Descrição
A Linha Boost é a mais nova linha de fornos combinados Topema Innovations.
O Boost é um forno onde é possível utilizar ar quente, vapor ou a combinação de ambos no preparo de diversos alimentos, inclusive ao mesmo tempo.
Por exemplo, você pode cozinhar Arroz, Legumes e Peixes no vapor ao mesmo tempo sem interferência de sabor e aroma.
Além das funções básicas, o Boost possui a função “Receitas” em que podem ser cadastrados de 12 á 1000 receitas *.
* Quantidade de receitas cadastráveis variando com a inteligência: G1, G2 ou G3
- Sistema inteligente: tecnologia da informação que assimila padrões de comando;
- Painel touch e interface simples de usar;
- Economia de até 50% de energia elétrica na sua cozinha industrial.
- O Boost possui capacidade para 3, 6, 10, 20 e 40 GN’s.
Estrutura totalmente em aço inox, visor da porta em vidro temperado, painel de comando com controlador eletronico de processo, acabamento escovado, acompanha mangueira de higienização, não acompanham os recipientes para preparo.
ELÉTRICO
Dimensões(mm) 835 x 1000 x 1850
Capacidade 20 GNS 1/1 x 65
Tensão 220v ou 380 Trifásico
Refeições 750
Potência (Kw) 39,00
Consumo Elétrico 27,30Kw/h