Muitas pessoas só conhecem fogões elétricos ou a gás. Mas a cocção por indução é um tecnologia que já está a algum tempo no mercado e que merece mais atenção.…
Cocção por indução: tecnologia que garante eficiência e segurança
Comer com os olhos: por que o marketing para restaurantes é importante?
A tecnologia está aí para ser usada, não é mesmo? Todos se beneficiam e aqueles com um verdadeiro espírito empreendedor não podem deixar de explorar as novas ferramentas disponíveis. Caso…
Checklist: Equipamentos para restaurante
Ter uma cozinha completa para seu restaurante vai ficar mais fácil depois deste texto. Fizemos uma lista com equipamentos para restaurante que são imprescindíveis para sua cozinha. Confira abaixo tudo…
Workshop abordou novas tecnologias de cozinhas para restaurantes coletivos
No dia 22 de novembro, ocorreu mais um concorrido workshop organizado pelo núcleo Topema Academia. Desta vez o tema foi a Atualização de Novas Tecnologias para Restaurantes Coletivos. Esse perfil…
Restaurante do Hotel Blue Tree Congonhas tem processadora de resíduos orgânicos
A Lei dos Resíduos Sólidos está aí para ser cumprida e cada vez mais a responsabilidade pela geração de lixo aumenta e é fiscalizada. Estabelecimentos do porte de Hotéis, como…
Dono de bar nos Estados Unidos lança app para melhorar gestão
John Taffer é um vencedor em termos de bar nos Estados Unidos. Tem uma história pessoal de lançamento e sociedade em bares de sucesso. Agora quer repetir o mesmo êxito…
Controle inteligente e remoto de temperatura de refrigeração – TEMP MINDER
Em épocas de tecnologia na mobilidade, nada mais adequado do que privilegiar em uma cozinha profissional aqueles equipamentos que reduzem o tempo dos processos e diminuem a dependência…
Cozinha Profissional: cada vez mais mescla de arte e tecnologia
Deixar o cliente satisfeito de forma geral é um desafio complexo para as cozinhas profissionais. O público quer serviço rápido, agradável e ao mesmo tempo não dispensa que tudo esteja…