A tecnologia está aí para ser usada, não é mesmo? Todos se beneficiam e aqueles com um verdadeiro espírito empreendedor não podem deixar de explorar as novas ferramentas disponíveis. Caso…
Ter uma cozinha completa para seu restaurante vai ficar mais fácil depois deste texto. Fizemos uma lista com equipamentos para restaurante que são imprescindíveis para sua cozinha. Confira abaixo tudo…
No dia 22 de novembro, ocorreu mais um concorrido workshop organizado pelo núcleo Topema Academia. Desta vez o tema foi a Atualização de Novas Tecnologias para Restaurantes Coletivos. Esse perfil…
A Lei dos Resíduos Sólidos está aí para ser cumprida e cada vez mais a responsabilidade pela geração de lixo aumenta e é fiscalizada. Estabelecimentos do porte de Hotéis, como…
John Taffer é um vencedor em termos de bar nos Estados Unidos. Tem uma história pessoal de lançamento e sociedade em bares de sucesso. Agora quer repetir o mesmo êxito…
Em épocas de tecnologia na mobilidade, nada mais adequado do que privilegiar em uma cozinha profissional aqueles equipamentos que reduzem o tempo dos processos e diminuem a dependência…
Deixar o cliente satisfeito de forma geral é um desafio complexo para as cozinhas profissionais. O público quer serviço rápido, agradável e ao mesmo tempo não dispensa que tudo esteja…
