As padarias fazem parte do cotidiano dos brasileiros. E abrir um negócio como esse torna a sua vida e a de todos os seus clientes, muito mais prazerosa. Mas, para…
Sua padaria segue a toda legislação da Anvisa?

As padarias fazem parte do cotidiano dos brasileiros. E abrir um negócio como esse torna a sua vida e a de todos os seus clientes, muito mais prazerosa. Mas, para…
Você já ouviu falar do cook and chill? O termo vem do inglês e significa cozinhar e resfriar. Trata-se de uma técnica super prática que ajuda a sua cozinha a…
Cook Chill significa “cozinhar/resfriar”: o processo é prático, econômico e ainda garante maior qualidade dos alimentos! No dia a dia dos restaurantes, os chefs precisam driblar o tempo e o…
Para uma sociedade funcionar devidamente, é necessário que existam leis – e que elas sejam sempre seguidas. Quando falamos sobre alimentos, não seria diferente: eles são os grandes responsáveis por…
As cozinhas industriais de hospitais têm a dupla responsabilidade de fornecer refeições de boa qualidade para funcionários e visitantes, além de criar menus nutritivos para pacientes com necessidades diferentes. Tudo…
Quando leis entram em vigor, elas visam se enquadrar no cenário em que são propostas. Mas acontece que os tempos mudam e muitas vezes as leis não fazem o mesmo.…
Toda produção de alimento pode ser complexa e exigir a inspeção de centenas de detalhes pequenos. Não tem como “fazer pela metade” ou negligenciar quando o assunto é segurança alimentar.…