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Descrição

A Inova Cook é a mais nova linha de fornos da Topema.

O Inova Cook Performance é um forno combinado onde é possível utilizar ar quente, vapor ou a combinação de ambos possibilitando o preparo de diversos alimentos.

Desde que uma mesma função esteja sendo utilizada é possível a preparação de diversos produtos ao mesmo tempo, como no cozimento em que é possível fazer arroz, brócolis e macarrão, sendo necessário apenas cadastrar o tempo para sua cocção e o forno avisará quando o produto estiver pronto.

Além das funções básicas, o Inova Cook Touch possui a função Receitas em que até 3 tempos, temperaturas e quantidade de vapor podem ser cadastrados para um mesmo alimento e a função múltipla onde é possível preparar um mesmo produto de acordo com a demanda do restaurante.

 

O Inova Cook Performance possui capacidade para 3, 6, 10, 20 e 40 GNs

Atende 350 refeições; Assa, cozinha, frita, regenera, grelha, gratina e descongela; Tecnologia com convecção forçada e injeção de vapor que reduzem muito os tempos de preparos, padroniza e diminui a perda de peso dos alimentos acabados; Limpeza automática; Todo em aço inox; Vidro duplo temperado; Isolamento térmico em lã de fibra de cerâmica

Modelo: Elétrico
Dimensões: 812 x 940 x 1005 mm
Capacidade: 10 GNS 1/1 x 65
Tensão: 220V (Tri) / 380 ( Tri )
Refeições: 350
Potencia: 16 Kw
Consumo Elétrico: 11,2 kw/h

Modelo: Gás
Dimensões: 912 x 951 x 991 mm
Capacidade: 10 GNS 1/1 x 65
Tensão: 220V (Mono)
Refeições: 350
Potencia: 0,75 Kw
Consumo Elétrico: 0,75 kw/h

Consumo a Gás: 1,2 Kg/h

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