O Fogão a Gás da linha Premium possui queimadores e grelhas 300 x 300 mm para apoios de panela em ferro fundido com alto rendimento de queima e baixo consumo de gás, corpo estrutural, além disso nosso fogão industrial possui painel frontal e bandeja coletora de resíduos em aço inox e acendimento automático com chama piloto.
Fogão Industrial construído em aço carbono SAE 1020 ou aço inox;
Pés e estrutura inferior construídos em perfil de chapa dobrada também com acabamento pintado;
Grelhas de apoio das panelas, queimadores e espalhadores em ferro fundido;
Tubo de distribuição de gás frontal com opção de ligação direita ou esquerda; 4 ou 6 bocas medindo 300x300mm ou 400x400mm;
O fogão é certamente um dos componentes mais importantes de uma cozinha. Não só por ser essencial no preparo de grande parte dos alimentos, mas também porque o tipo de produto escolhido determinará também o nível de quantidade e qualidade da produção. Existem muitos modelos diferentes disponíveis. Por isso, neste post falaremos das vantagens e desvantagens do tipo mais tradicional dentre eles: o fogão industrial a gás. Confira: Prós do fogão industrial a gás Aquece…
Quando estamos planejando uma cozinha industrial, queremos escolher o melhor fogão industrial para nosso estabelecimento. Já falamos aqui no blog sobre como selecionar o melhor fogão para sua cozinha. O ideal são equipamentos que gerem melhor aproveitamento e economia. No blog de hoje falaremos sobre as vantagens do fogão industrial elétrico, de indução ou a gás. Cada modelo tem suas vantagens próprias, cabe ao dono do estabelecimento escolher qual a melhor opção de acordo com…
Um dos equipamentos mais importantes, se não o mais importante, de um projeto de cozinha profissional, com certeza, é o fogão industrial. Este equipamento é um dos grandes responsáveis por realizar o preparo e cocção dos alimentos que vão para a mesa do seu cliente. E, se você ainda está em dúvida se deve mesmo investir em um bom fogão para o seu negócio, no blog de hoje, apresentamos algumas razões para você realizar este…
Está em dúvida sobre qual fogão industrial é o melhor para a sua cozinha? Em meio a tantas opções disponíveis no mercado, pode ser realmente difícil tomar uma decisão. Mas se a variedade existe, certamente também existe o modelo ideal para você! Por isso, resolvemos falar um pouco sobre as diferentes características dos fogões industriais. Assim, fica mais fácil escolher o melhor dentre eles para o seu negócio! Fogão industrial a gás O fogão industrial…
Os fogões industriais são parte essencial de uma cozinha profissional. Porém, escolher o melhor equipamento não é tão fácil quanto se pode imaginar. Afinal, existem diferentes tipos de fogões, cada um deles ideal para os mais diversos tipos de restaurantes. Qual o melhor fogão industrial para a sua cozinha? Neste blog reunimos informações sobre os 3 principais tipos de fogões que podem ser bastante úteis na hora da escolha. Confira com a gente: Fogão industrial…
Como qualquer outro equipamento de uma cozinha industrial, o fogão deve receber limpeza e manutenção regulares. Por um lado, uma cozinha limpa é uma exigência básica em qualquer estabelecimento de food service. Por outro, certificar-se sempre de que não há vazamentos de gás, por exemplo, evita acidentes maiores, como incêndios ou mesmo explosões. Além disso, precisamos ter em mente que são os cuidados adequados que garantem um melhor desempenho e uma maior durabilidade para esses…
Raramente uma cozinha profissional poderia funcionar sem um fogão industrial. Existem muitos modelos e possibilidades disponíveis no mercado. E isso se deve, claro, à quantidade igualmente variada de tipos de cozinhas. Diferentes ambientes exigem equipamentos diferentes. E foi com isso em mente que preparamos esse texto, reunindo várias informações importantes para que você possa adquirir o fogão industrial ideal que atenda à necessidade da sua cozinha. Fogão industrial de alta ou baixa pressão? Alta pressão…
Quando pensamos em produção de alimentos, é quase que automático imaginarmos algo no fogo, certo? Essa era a maneira exclusiva de cozinhar até pouco tempo. Porém hoje já é possível montar uma cozinha industrial sem gás. Isso significa que não haverá fogo para a produção de nenhum alimento. As tecnologias são várias e têm vários benefícios. Antes de contar para você como é possível um cozinha industrial completa não utilizar gás, vamos falar sobre os…
Cozinhas industriais versáteis e modernas pedem por fogões com a mesma proporção de qualidade. Quando a escolha do fogão industrial é certeira, é possível otimizar a produção gastronômica e, ao mesmo tempo, economizar tempo e dinheiro. Desse modo, o fogão industrial torna-se a peça fundamental para o cozimento de alimentos, sem perder o sabor e qualidade. Mas ele também passa a ser um otimizador de processos, que evita desperdícios. Nesse blog, você saberá mais sobre…
Fornos Combinados são equipamentos versáteis e completos que oferecem muitos benefícios para a indústria de food service. Dessa forma, ele atende qualquer segmento de cozinha industrial: cafeterias, lanchonetes, restaurantes comerciais, institucionais, corporativos, cozinhas de hospitais, hotéis, presídios, centrais de produção, escolas e universidades, clínicas. E substitui equipamentos como fogão, banho-maria, char broiler, chapa, frigideiras basculantes, fritadeiras, salamandras, obviamente com um dimensionamento de acordo com o cardápio e produtividade que cada cozinha industrial necessita. Neste artigo,…
Uma cozinha industrial deve ser um ambiente limpo e confortável para quem trabalha nesse espaço. Portanto, alguns equipamentos tornam-se indispensáveis para proporcionar um maior conforto às pessoas envolvidas na sua produção. Este é o caso da coifa industrial. Para descobrir as razões pelas quais essa ferramenta é tão importante no cotidiano da sua cozinha profissional, continue lendo! Coifa industrial: para que serve? A principal função da coifa industrial é realizar a remoção e o tratamento…
Um projeto de cozinha industrial eficiente depende dos equipamentos especificados para a operação. Afinal, escolher itens de boa qualidade faz toda a diferença durante a operação, melhora a qualidade do prato e é capaz de garantir o sucesso do seu empreendimento. E, se você tem planejado abrir ou reformar a sua cozinha profissional, pode ter dúvidas em relação a quais equipamentos não podem faltar nesse projeto. Para garantir que sua cozinha esteja pronta para atender…
Para otimizar espaço e trazer agilidade na cozinha a Topema combina módulos operacionais elétricos como: cooktop de indução, cozedor de massas, banho maria seco, coifa sem duto horizontal entre outros;
Conta com sistema com 1 módulo de cozimento para massas, 1 banho maria para molhos, opção de 2 ou 3 bocas de indução e 1 coifa com filtro inercial inox e de carvão para remoção de odores, todos integrados em um único gabinete.
Com Payback em até 6 meses.
De quais equipamentos a sua lanchonete precisa para começar? Dependendo do seu tipo de estabelecimento, haverá muitas particularidades. Mas existem também aqueles equipamentos que não podem ser dispensados em hipótese alguma. Quer saber quais? Confira a lista que a gente preparou para você. Nós ainda vamos te recomendar o que há de melhor no mercado. Porque com a Topema, a qualidade é prioridade. 1. Fogão industrial O fogão é um equipamento básico de toda cozinha….
São diversos os equipamentos básicos presentes em todos os tipos de cozinhas industriais. Mas não podemos esquecer que também existem particularidades únicas a cada uma desses ambientes. Assim, a lista de equipamentos voltados para restaurantes fast food é composta por produtos básicos e essenciais, além daqueles mais específicos, e nem por isso menos importantes. Com isso em mente, a gente preparou este blog com alguns dos principais equipamentos para fast food. Além disso, também aproveitamos…
A escolha dos produtos certos para uma cozinha industrial ajuda a tornar a rotina muito mais fácil e eficiente. São esses equipamentos que definirão se o seu restaurante irá ou não preparar e servir alimentos de alta qualidade. Pois alimentos de alta qualidade requerem equipamentos de alta qualidade. Sem contar que eles também podem ou não contribuir para um serviço mais rápido capaz de melhor atender os clientes. Os produtos de cozinha para uso industrial…
O nome fast food já diz tudo. Os serviços que um restaurante desse tipo deve oferecer envolvem velocidade, eficiência e são bastante convenientes. E é precisamente por meio dos equipamentos utilizados que o seu fast food poderá atender a todos esses requisitos. Então a pergunta que realmente importa é: os equipamentos do seu restaurante fast food são rápidos e eficientes o suficiente para prestar o serviço com a qualidade esperada? Cada restaurante apresenta particularidades. Então,…
Na última quinta-feira, dia 11 de julho, foi a final do Reality Show da Rede TV!: o Startupers. O programa surgiu com o objetivo de levar o significado da palavra empreendedorismo para outra dimensão. Nele foram escolhidos participantes que desejam ser seus próprios chefes, ajudando-os dando o pontapé inicial. Mas vamos entender isso um pouquinho melhor: Um pouquinho mais sobre o Startupers Idealizado pelo empresário Roberto Miranda, a primeira temporada teve como base o tema…
