Forno Combinado, o equipamento mais completo e flexível na cozinha!

Fornos Combinados são equipamentos versáteis e completos que oferecem muitos benefícios para a indústria de food service. Dessa forma, ele atende qualquer segmento de cozinha industrial: cafeterias, lanchonetes, restaurantes comerciais, institucionais, corporativos, cozinhas de hospitais, hotéis, presídios, centrais de produção, escolas e universidades, clínicas. E substitui equipamentos como fogão, banho-maria, char broiler, chapa, frigideiras basculantes, fritadeiras, salamandras, obviamente com um dimensionamento de acordo com o cardápio e produtividade que cada cozinha industrial necessita. Neste artigo,…

Coifa industrial: por que ela é indispensável na sua cozinha profissional?

Uma cozinha industrial deve ser um ambiente limpo e confortável para quem trabalha nesse espaço. Portanto, alguns equipamentos tornam-se indispensáveis para proporcionar um maior conforto às pessoas envolvidas na sua produção. Este é o caso da coifa industrial. Para descobrir as razões pelas quais essa ferramenta é tão importante no cotidiano da sua cozinha profissional, continue lendo! Coifa industrial: para que serve? A principal função da coifa industrial é realizar a remoção e o tratamento…

Char broiler x churrasqueira carvão: qual escolher?

Em uma cozinha profissional você pode se deparar com diferentes equipamentos que podem realizar funções semelhantes, e, isso pode gerar dúvidas em relação à qual escolher. Um bom exemplo dessa situação é a escolha entre um char broiler ou uma churrasqueira a carvão. No blog de hoje, explicamos com mais detalhes a diferença entre esses equipamentos e damos algumas dicas de como escolher aquele que será mais indicado para o seu restaurante, lanchonete e churrascaria….

Cozinha hospitalar projeto: quais pontos considerar

  Em um setor onde a saúde é a prioridade, todo cuidado ainda é pouco! Um projeto de uma SND (Sistema de nutrição e dietética) deve ser planejado e dimensionado para que a alimentação possa garantir uma recuperação rápida e bem estar dos pacientes, familiares e também funcionários do hospital. Tudo isso, sem deixar de lado os rígidos padrões sanitários para este tipo de ambiente. No blog de hoje, trazemos alguns dos principais pontos que…

Quais as vantagens de adquirir um fogão industrial?

Um dos equipamentos mais importantes, se não o mais importante, de um projeto de cozinha profissional, com certeza, é o fogão industrial. Este equipamento é um dos grandes responsáveis por realizar o preparo e cocção dos alimentos que vão para a mesa do seu cliente. E, se você ainda está em dúvida se deve mesmo investir em um bom fogão para o seu negócio, no blog de hoje, apresentamos algumas razões para você realizar este…